- 800 g de poisson blanc (empereur, julienne, colin, cabillaud...)
- 1/2 l de lait
- 75 g de beurre
- 5 c. à soupe de farine
- gruyère râpé
- sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Faites cuire le poisson au court bouillon pendant 10 min.
Faites une sauce béchamel, faites à fondre le beurre dans une casserole avec la farine, puis peu à peu rajoutez le lait tout en remuant, salez, poivrez
Mettez le poisson dans un plat qui va au four, recouvrez de béchamel et enfin mettez le gruyère râpe dessus
Enfournez pendant 20 min.
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