jeudi 6 décembre 2012

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mercredi 5 décembre 2012

Gratin de Chou-fleur ...



Ingrédients
1 chou-fleur
3 oignons
2 gousses d’ail
30 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillère à soupe de crème fraiche
Fromage RÂPÉ
Sel, poivre
Muscade (facultatif)

Préparation
1. Détachez les bouquets de chou-fleur et faites les cuire 10 minutes dans l’eau salée.
2. Emincez les oignons et l’ail et faites les revenir.
3. Saisissez rapidement les chou-fleur dans du beurre et disposez-les dans un plat à gratin.
4. Une fois les oignons blanchis, ajoutez le bouillons et la farine. Assaisonnez. 5. Laissez cuire 20 minutes à feux doux.
6. Préchauffez votre four à 220°
7. Nappez les chou-fleur de la préparation.
8. Parsemez le tout de fromage râpé et.
9. Vérifiez la cuisson à l’oeil, quand le fromage est fondu et croustillant

Brik au bananes et chocolat

pour 20 pieces
10 feuilles de bricks
40g de beurre environ
1 jaune d'oeuf
chocolat a croquer
faites fondre le beurre au micro ondes, detachez delicatement les feuilles de bricks une a une.
coupez les extrémités pour faire un rectangle et coupez les feuilles en 2
badigeonnez chaque feuille de beurre fondu au pinceau
mettez 3 ou 4 rondelles de bananes sur chaque feuille ...

badigeonnez les nems avec le jaune d'oeuf dilué avec un petit peu d'eau et 1 pincée de sel en collant un peu l'ouverture meme si elle se trouve en dessous.
mettez les sur une plaque avec du papier sulfurisé, cuisson 15mn environ th 7 jusqu’à ce qu'ils soient dorés et croustillants
faites chauffer la crème liquide dans une casserole et ajoutez le chocolat coupé en morceaux
mélangez pour obtenir une sauce homogène
moi je l'ai fais rechauffer tout doucement au moment de servir....
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