تارت الفواكه

طريقة إعداد تارت الفواكه


تورتة الفواكه تتميز بأنها خفيفة ويحبها جميع أفرد الأسرة بالإضافة لاحتوائها على سعرات حرارية وقيم غذائية نتيجة السكر واحتوائها على الفواكه الطبيعية الطازجة.

المقادير:
3 أكواب دقيق، كوب زبدة غير مملحة، ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم، بيضتين، فانيليا، بالإضافة لفاكهة الموسم مثل الفراولة والكيوي والموز والأناناس والخوخ والكرز والعنب.

الطريقة:
يفرك الدقيق مع الزبدة جيداً.

يضاف السكر والبيض والفانيليا و تعجن جيداً.

تترك نصف ساعة في الثلاجة.

تفرد و توضع في الصينية بعد دهنها بالزيت ورشها بالدقيق.

توضع في فرن متوسط الحرارة حتى النضج.

تحشى وتدهن بالكريمة وتزين بالفواكه وتقدم باردة

كيك الكريمه والنسكافيه

المقادير:

علبه من بسكوت البيض (بشكوتو او اي نوع .

علبتان من نيستلي ( قشطة حلوة).

كاسان من الحليب.

4 ملاعف من مسحوق السكر.

كيس فانيلا.

ملعقة صغيرة فهوة النس كافيه.

50 غرام من مبروش شكولاتة الكاكاو المر.

التحضير:

1- في وعاء للخفق اضيفي نصف القشطة واضيفي نصف كمية السكر والفانيلا، ثم اخفقيه حتى يتكاثف الخليط ويصبح كالرغوة وضعيه جانبا.

2- في وعاء اخر ضعي علبة القشطة المتبقية واضيفي السكر المتبقي والقهوة واخفقي حتى يشتد الخليط ويصبح كالرغوة، وضعيه جانبا.

3- احضري طبق التقديم مستطيل الشكل (صينية او بايركس) ، ثم اغمسي قطع البسكوت بالحليب ورتبيها كقاعدة تغطي قعر الصينية .

4- اسكبي الخليط الاول( خليط القشطة والفانيلا) فوق القعدة بشكل متساوي.

5- اغمسي البسكوت بالحليب ورتبيه فوق طبقة القشطة لتغطى بالكامل.

6- اسكبي فوق الطبقة الثانية من البسكوت الخليط الثاني ( خليط القشطة والقهوة) بشكل متساوي.

7- انثري مبروش الكاكاو المر فوق الجيط الثاني كزينه للكعكة.

8- ضعي الكيكة بالبراد مدة ساعتان، ثم قدميها.

و بالعافيه عـ قلوبكم..

 Ingrédients :

 

100 g de pain sec

2 verres de lait

100 g de sucre roux

2 oeufs

50 g de beurre fondu

1 sachet de levure

1/2 verre de liqueur de verveine ou de rhum

1 citron non traité

1/2 fève de Tonka râpée
  

Préparation :

 

Ensuite réaliser le gâteau après avoir mis le four à préchauffer à 180°C et avoir beurré un moule à cake.

 

Faire tremper le pain sec cassé en morceaux dans le lait.

 

Râper le zeste du citron (ou de tout autre agrume)

 

Dans le bol du mixeur, verser le sucre, le zeste, les oeufs et mixer quelques secondes.

 

Ajouter la levure, le beurre fondu, la liqueur et mixer encore.

 

Ajouter le pain et le lait et mixer 2 à 3 minutes. Il faut que tous les ingrédients soient bien mélangés.

 

Verser l’appareil dans le moule beurré et mettre au four 30 minutes, la lame d’un couteau doit en ressortir sèche.

 

A la sortie du four, démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

Vous pouvez incorporer à la pâte, des raisins secs, des pruneaux ou des fruits confits voire des fruits secs et le faire cuire dans des petits moules individuels.

 

Et pour terminer le manger nature, avec de la compote ou de la confiture, ou une crème anglaise ou un coulis de fruits.

Café Broviterol

Montant suffirait 4 personnes

Composants
9 cuillères à soupe Farinh
Pincée de sel
4 à soupe de beurre
2 / 3 tasse de café instantané (dissous)
2 œufs, brouillés un peu

Pour la farce
100 g de crème Batesiarajatzh
150 ml de crème

Pour préparer la sauce, café aromatisé au chocolat blanc

¼ tasse de sucre
150 g de chocolat blanc la section
2 cuillères à soupe de beurre non salé
Un quart de tasse de café instantané (dissous)

Méthode de préparation

1. Chauffer le four Jambon à 220 degrés Celsius. Ange pâte et le sel sur le papier, l'anti-adhérence.
2. Couper le beurre et le mettre dans une casserole avec un petit café. Laissez bouillir le mélange, puis soulevez-le du feu et verser la pâte sur elle à la fois. Echec de la vigoureusement jusqu'à ce qu'elle forme une boule de pâte.
3. Ajouter les oeufs progressivement et que vous omettez constamment jusqu'à ce que le mélange devient collant. Verser la pâte dans le sac ouvert mesure généreuse de 1 cm.
4. Cliquez sur le sac en papier sur la chose pour obtenir un peu humide, le 24 petite balle. Assurez-vous que l'espacement entre les billes. Entrez les Chinois au four pendant 20 minutes à monter et deviennent cassants.
5. Pour préparer la garniture: échec de tenir ensemble la crème à fouetter, puis placé sur le Batesiar Saint, et tassez les boules.
6. Pour préparer la sauce au chocolat: sucre Place et 1 / 2 tasse d'eau dans une casserole et Schenha le sucre se dissolve complètement. Laissez bouillir pays pendant 3 minutes.
7. Soulevez la casserole du feu et ajouter le chocolat blanc et le beurre, le moteur en permanence pour que le mélange soit lisse et homogène. Ajoutez à cela un quart de tasse de café instantané.
8. Le Albrooveterol la crème à fouetter brutale n'a pas d'obligations. Déplacer vers le tablier Batesiar Saint et remplir le sac de balles par un côté Albrooveterol trou.
9. Albrooveterol disposés sur la plaque et versez la sauce par-dessus un peu frisquet ou froid. Albrooveterol pieds avec un peu de sauce dans un petit bol deux côtés de la

كوكتيل فراوله واناناس ومعاه حجيبات اللوز معسلات

المقادير:


فراولة طازجة
أناناس طازجة

ماء بارد

الطريقة :
توضع الفراولة في الخلاط مع شويه ماء ..
ثم وتقطع الأناناس بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع في الخلاط مع الماء المتبقي معنا ..

هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجيم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي و يساعد على الهضم

mini gateaux fouré de fraise

Ma recette :
3 oeufs

1 pot de yaourt saveur vanille (ou à défaut nature) garder le pot comme doseur

1 pot et demi de sucre

2 pots de Farine

1/2 pot d'huile

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanille

Confiture de fraise (ou autre selon vos goûts)



Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier battre les oeufs, le yaourt et la levure au fouet.

Ajouter les sucres, l'huile, puis la farine en pluie. Bien mélanger tous les ingrédients.

Remplir vos petits moules à moitié puis ajoutez une cuillère à café de confiture, recouvrir avec un peu de pâte.

Enfournez pendant 30 minutes.

Fraisier

La génoise

Ingrédients :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...

Mais c'est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !

Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients...

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Mélangez la levure à la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.

La crème mousseline : (elle est délicieuse et très facile à faire)

La crème mousseline est une crème pâtissière à laquelle on rajoute du beurre.

35 cl de lait
2 oeufs
120 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
40 g de farine ou de maïzena
50g+100g de beurre
Travailler le beurre bien mou ( 100 g ) à la fourchette pour obtenir un beurre pommade. Réserver à température ambiante.

Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine, mélanger au fouet. Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Le verser doucement sur les oeufs en battant énergiquement. Reverser dans la casserole et faire cuire sur feu moyen en fouettant constamment. Attention, ça a tendance à attacher ! Au bout d'une minute environ après le premier bouillon, retirer du feu et ajouter 50g de beurre . Verser dans un saladier et laisser refroidir en mélangeant de temps en temps.

Mettre votre saladier sur des glaçons et incorporer peu à peu le beurre bien mou ( les 100 g du début ), en fouettant pour "monter" la crème : ainsi elle deviendra ferme et légère. On peut utiliser le batteur électrique ( fouets à blancs en neige ).

Le miroir aux fraises :

j'ai mixé environ 10 fraises, j'ai mis le coulis dans la casserole avec 2 cuillère à soupe de sucre et le jus d'un demi citron, puis j'ai laissé sur feu doux, ensuite j'ai ajouter ma gélatine préalablement trempé et essorée (1.5 g), j'ai bien remuer le tout et laisser tièdir

Buns farcis à la dinde

La recette :


Ingrédients : Pour 5 à 6 Buns



Pâte :

200 g de farine
1/2 oeuf battu
110 ml de lait
1 c. à soupe de levure boulangère
1/2 c. à thé de sel
35 g de beurre mou

Farce :

Escalope de dinde en morceaux
1 oignon
1 c. à soupe de sauce tomate
100 ml de crème liquide
sel
poivre
Vache qui rit
graines de sésame ou de Nigelle

Préparation :

Pâte : Mélangez les ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce que vous ayez une pâte molle. Formez une boule et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume
Farce : Faire revenir dans du beurre les petits morceaux de dinde et l'oignon émicé
Ajoutez ensuite la sauce tomate et la crème liquide. Bien mélanger et ajoutez le sel et poivre
Séparez la pâte en 5 boules et laissez reposer 15 minutes
Lorsque le temps s'est écoulé, étalez chaque boule et disposez 1/4 de la farce au centre et ajoutez la de la vache qui rit en petit morceaux.
Refermez la boule et bien scellez les bords
Faire de même pour les autres pains
Disposez les sur une plaque allant au four ( légèrement huilée)
Préchauffez le four à (180 C) et pendant ce temps recouvrir les pains
Badigeonner de jaune d’oeuf et parsemez de graines de sésame
Cuire pour environ 15 minutes au four

بيض بالجبن الشيدر واللانشون فى الفرن

بيض بالجبن الشيدر واللانشون فى الفرن 

نقطع اللانشون

الى مكعبات ومعة فلفل رومى مقطع ثم نضعة فى الكاسات وعلية بيض مخفوق بملح وفلفل ونضع فى الوش قطعة من الجبن الشيدر ونضعة فى الفرن

تورتة الجاتوة الاسفنجى

المقادير:

4 بيضات

ثلث كوب من السكر

١٠٠ غ من الشوكولا السوداء المذوبة

ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الذاتي الارتفاخ

ربع كوب من الدقيق

١٥ غ من الزبدة المذوبة

ربع كوب من الماء الساخن

ربع كوب من مربى الفراولة

كوب وربع الكوب من الكريما الكثيفة

حبات فراولة

طبقة الشوكولا

كوب ونصف الكوب من السكر الناعم

١٠٠ غ من الشوكولا السوداء المذوبة

ملعقتان صغيرتان من الزبدة

ربع كوب من الحليب

ثلاثة أرباع الكوب تقريباً من برش جوز الهند

طريقة التحضير:

يدهن قالب غاتوه دائري قطره ٢٠ سم بالزيت ويغطى قعره بورق البرشمان.

يدهن ورق البرشمان بدوره بالزيت.

يخفق البيض في الخلاط الكهربائي ليصبح كثيفاً وقشدياً.

يضاف إليه السكر تدريجياً ويخفق جيداً بعد كل إضافة.

تضاف من ثم الشوكولا المبرّدة.

يضاف بعدها الدقيق المنخول، ومن ثم مزيج الزبدة والماء.

يسكب المزيج في القالب المحضر ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة ٣٥ دقيقة تقريباً أو حتى يجمد.

ينقل بعدها الغاتوه إلى مصبع حديدي ويترك ليبرد.

تدهن طبقة الشوكولا فوق كل الغاتوه ويرش فوقها جوز الهند بالتساوي.

وحين تجمد طبقة الشوكولا، يقطع الجاتوه إلى أربع طبقات.

تحشى ثلاث طبقات منه بالمربى والقليل من الكريما المخفوقة ويدهن سطح الطبقة الثالثة بالمربى أيضاً.

تقطع الطبقة الرابعة من الجاتوه إلى ٨ شرائح وتوزع على سطح الجاتوه باستعمال بقية

الكريما وحبات الفراولة لدعمها.

طبقة الشوكولا

ينخل السكر الناعم فوق وعاء مقاوم للحرارة، ثم تضاف إليه الشوكولا مع الزبدة والحليب.

يحرك المزيج فوق قدر من الماء الساخن (بان ماري) ليصبح قابلاً للدهن.

كيكة التفاح والمانجو

كيكة التفاح والمانجو

المقادير :

ـ كيلو تفاح مقطع لأجزاء صغيرة.

ـ كوب متوسط من عصير البرتقال.

ـ علبة من عجينة الفيلو باستري.

ـ 10 ملاعق زبد مذوب خال من الملح.

ـ حبتا مانجو مقطعتان لأجزاء صغيرة.

ـ سكر ناعم للتزيين.

ـ كريمة كاملة الدسم للتزيين.

الطريقة :

ـ اطبخي عصير البرتقال مع قطع التفاح على نار هادئة حتى تصبح ناعمة ، وفي انتظار ذلك امسحي ست قطع من قطع العجين بالزبد المذوب ، وضعيها داخل صينية فرن صغيرة مربعة ، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة خمس دقائق.

ـ أخرجيها من الفرن ، ثم ضعي فوقها قطع المانجو والتفاح وقليلاً من السوائل التي طبخت فيه التفاح ،

امسحي بقية العجين بالزبد، ثم ضعيها فوق قطع التفاح والمانجو.

ـ اطبخيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم رشيها بالسكر الناعم وقدميها مع الكريمة.

batbout farci à la dinde

Ingredients :

• pour la pâte:
• 200 g de farine
• 200g de semoule fine
• 250 ml d’eau tiède
• 1 c. à soupe de levure boulangère
• 1/4 c. à thé de sel
• pour la farce des batbouts :
• 300 gr d'escalopes de dinde hachée
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de moutarde forte
• 1 oignon vert haché - persil haché
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• quelques feuilles de laitue, 1 tomate mûre
• 12 petits cornichons- mayonnaise
• sel, poivre du moulin

Préparation de mini batbout farci à la dinde :

Pour préparer la recette de mini batbout farci à la dinde :

Dans un grand bol, mélangez la semoule,la farine et le sel
Ajoutez la levure diluée dans l’eau tiède.

Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte et découpez des ronds avec un verre ou emporte-pièce
Disposez-les sur un linge et recouvrez-les d’un autre linge.



Laissez le temps pour qu’ils lèvent. Chauffez une poêle à feu doux et faire cuire des deux côtés.

Préparer la farce : dans un récipient, mélanger la dinde hachée, la moutarde, l'oignon vert haché, le persil haché et les cornichons coupés en petits morceaux.

Ajouter le sel et le poivre noir, bien mélanger le tout.

Façonner de petites boules, aplatir légèrement puis faire cuire dans une poêle avec le beurre.

Ouvrir les petits pains préparés puis mettre ou centre un peu de mayonnaise.

Mettre dessus un morceau de laitue.



Disposer dessus un petit rond de dinde hachée et en dessus un morceau de tomate. Servir les Mini Batbout farci à la dinde aussitôt.

تشيز كيك سنكرز بالجالكسي

المقادير + الطريقه ..

كيكه جاهزه شوكلاته نصحلها ونحطها بصينيه التشيز كيك ونفرغها من الوسط ..

او كب كيك ونفرغه من الوسط ..

نجهز الحشوه ..

6 ملاعق حليب بودره + ملعقتين سكر + 2 كاس مويه + 2 جالكسي على النار ..

نذوب 3 ملاعق كبيره نشاء في نص كاس مويه ونضيفه عليهم بعد مايغلون ..

اذا تكثف نرفعه عن النار ..

نذوب ملعقتين كبيره جيلاتين في نص كاس مويه مغليه .. ونضيفه عليه ونحرك بسرعه ..

اخر حاجه نضيف علبه قشطه وظرف دريم ويب وظرف كريم كراميل ..

ثم نصبه في الكيكه ..
في حمام مائي نخلط 5 سنكرز مع علبه قشطه .. ونزين فيه الكيكه ..
نتركها بالفريزر نص ساعه ..

ثم نقدمها ..